اخبار نو

طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان

ماهی دودی شمال

ماهی دودی شمال یکی از سوغاتی های معروف بازار شمال است و امکان ندارد سری به بازار شمال بزنید و ماهی دودی های آویزان شده از نخ را نبینید. دودی کردن ماهی یکی از روش های سنتی برای حفظ و ماندگاری بیشتر ماهی است که همچنان به دلیل طعم منحصر به فردی که دارد پرطرفدار است.
ماهی دودی چگونه درست می شود؟

ماهی دودی گیلان بسیار معروف و پرطرفدار است و امکان ندارد از بازار گیلان رد شوید و ماهی دود گیلان را که از نخ آویزان شده اند را نبینید.

دودی کردن و نمک سود کردن ماهی از قدیم برای افزایش ماندگاری ماهی استفاده می شده است و امروزه با وجود آمدن یخچال و افزایش ماندگاری ماهی با منجمد کردن ، باز هم به دلیل طعم خاصی که دودی کردن به ماهی می دهد ، ماهی دودی طرفداران خاص خودش را دارد.

ماهی دودی چیست؟

برای درست کردن ماهی دودی ( به انگلیسی : Smoked Fish ) ابتدا ماهی را نمک سود کرده و سپس در اتاقی مخصوص دود می دهند.

طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان