اخبار نو

طرز تهیه انواع کباب شاه عباسی

کباب شاه عباسی

کباب شاه عباسی یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه اصفهان و یزد است که از ترکیب جوجه کباب و کباب کوبیده تهیه میشود.
کباب شاه عباسی چیست؟

کباب شاه عباسی و کوبیده شاه عباسی از کباب های سنتی اصفهان و یزد است این کباب ضیافتی و مجلسی که از ترکیب گوشت مرغ و گوشت راسته تهیه میشود . برای تهیه کباب شاه عباسی معمولا دو لایه بسیار باریک از گوشت قرمز و گوشت سینه مرغ را میکوبند تا به خورد هم برود و به سیخ میکشند یا این که میتوانید اول گوشت مرغ را به حالت جوجه به سیخ بکشید و با بیفتک کوب به قدری بکوبید که گوشت حالت له شده بگیرد و کاملا روی سیخ به صورت بکدست به هم بچسبد و دو طرفش را با گوشت قرمز چرخ کرده بپوشانید و مدتی در فریزر بگذارید تا سفت شود و از سیخ نریزد سپس کباب نموده و میل نمایید.

کباب شاه عباسی
مواد لازم کباب شاه عباسی

گوشت راسته
500 گرم
سینه مرغ
یک عدد
پیاز
دو عدد
زعفران دم‌ کرده
دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم

طرز تهیه کباب شاه عباسی

طرز تهیه انواع کباب شاه عباسی